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Riz à la Cantonaise Végétal

Type de plat Main Course
Cuisine Chinese
Keyword riz
Portions 2 personnes
Auteur Emilie

Ingrédients

  • 1 filet huile de sésame
  • 100 g tofu fumé coupé en petits dés
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 50 g petits pois surgelés
  • 50 g grains de maîs
  • 1 pincée sel de mer
  • 1 pincée poivre blanc
  • 2-3 tasses riz thaï complet cuit de la veille
  • 2-3 c. à café tamari allégé en sel
  • 1 c. à café huile de sésame toasté (optionnel)
  • 1-2 ciboules ciselées

Instructions

  1. Faites chauffer un wok antiadhésif sur feu moyen, ajoutez un petit filet d'huile de sésame et faites revenir les dés de tofu fumé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  2. Ajoutez les dés de carotte, mélangez et faites revenir pendant 1 min.

  3. Ajoutez les petits pois et le maIs, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, mélangez et faites revenir pendant environ 1 minute.

  4. Versez le riz, cassez les éventuels amas à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule pour bien défaire les grains et mélangez soigneusement tous les ingrédients. Laissez cuire en remuant fréquemment pendant 2 minutes.

  5. Quand le riz est bien chaud, versez un filet de tamari et mélangez aussitôt en remuant le wok ou à l'aide d'une cuillère. Si le riz a tendance à coller, rajoutez une petite cuillère à café d'huile de sésame toasté.

  6. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez la ciboule ciselée.

  7. Servez sans attendre.

Notes

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