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Pudding Chia Cannelle Figues

Cinnamon Chia Pudding with Fresh Figs.

Petit-déjeuner ou dessert d’automne healthy.

 

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Les puddings aux graines de chia sont vraiment parfaits pour improviser toutes sortes de desserts ou de petits-déjeuners faciles et sains en variant selon les fruits disponibles. Aujourd’hui, je vous présente mon délicieux Pudding Chia Cannelle Figues. Les figues fraîches sont un de mes petits plaisirs du début de l’automne. Depuis qu’elles ont fait leur apparition sur les marchés locaux, je ne manque pas une occasion d’en acheter. J’aime les préparer dans divers desserts ou en décoration de bols de yaourts ou de céréales. J’adore aussi les manger telles quelles car les fruits sont les meilleurs snacks qui existent : nourrissants et sains ! Les figues fraîches, à la saveur douce et sucrée, sont une bonne source en fibres. Les graines de chia, riches en acides gras oméga-3, fibres, protéines et calcium, sont particulièrement nutritives. Ce pudding est par conséquent idéal pour faire une bonne provision d’énergie et bien commencer la journée ! Vous pourrez retrouver d’autres recettes utilisant les graines de chia sur le blog.

 

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Cette variation automnale est ultra simple à réaliser. J’utilise comme base du lait d’amande, acheté dans le commerce ou fait maison (c’est mieux, quand on en a le temps !). Je trouve que la cannelle se marie très bien avec l’amande et les figues pour rester dans des parfums de saison. Saviez-vous que la cannelle a, entre autres propriétés, une action réchauffante ? Pas étonnant qu’elle entre dans la composition de tant de desserts ou boissons dès que l’automne pointe le bout de son nez. La cannelle, de nature chaude, est par exemple utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour soulager les coups de froid et les états de rhume ou de grippe. Une petite pincée ajoutée à un thé au gingembre est bien utile dans ces cas. Dans la recette ci-dessous, n’hésitez pas à adapter la quantité de cannelle selon votre goût. Vous pouvez aussi la remplacer par de la vanille si vous ne l’appréciez pas trop…

Pudding Chia Cannelle Figues
Serves 4
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Ingredients
  1. 350 ml de lait d'amande

  2. 1 cc de cannelle en poudre
  3. 2 CS de sirop d'érable (ou plus)
  4. 50 g de graines de chia
Toppings
  1. figues fraîches coupées en deux
  2. raisin noir
  3. amandes toastées...
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez la cannelle et le sirop d'érable au lait d'amande à l'aide d'un fouet.
  2. Ajoutez les graines de chia et mélangez.
  3. Laissez reposer 1/4 d'heure et mélangez à nouveau.
  4. Réfrigérez minimum 4 heures ou mieux une nuit.
  5. Ôtez du réfrigérateur, donnez à nouveau un tour de fouet au mélange, rajoutez au besoin un peu de lait d'amande si la consistance est trop épaisse.
  6. Versez dans 4 petits bols et décorez avec les figues fraîches, le raisin et les amandes toastées.
Notes
  1. Pour 4 petits bols.
  2. Pudding Chia Cannelle Figues © 2015 kindhealthyhappy.com
Kind.Healthy.Happy https://kindhealthyhappy.com/

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2 thoughts on “Pudding Chia Cannelle Figues”

  • C’est drôle , après plusieurs mois sans faire de pudding au chia j’en ai enfin remangé ce matin, comme par hasard! Mais le mien était en version exotique avec du lait de coco et du fruit de la passion…pour me transporter sous les tropiques vers la chaleur qui me manque déjà !
    Je testerai cette version automnale qui m’a l’air très bonne aussi, merci.

    • Oh oui, c’est aussi délicieux en version coco et fruits tropicaux, yum ! J’adore les puddings aux graines de chia, on peut vraiment varier à l’infini… Bonne journée ! x Emilie

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