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Energy Balls Cranberries Agrumes

Type de plat Dessert, Snack
Portions 15 bouchées
Auteur Emilie

Ingrédients

  • 1/2 tasse amandes
  • 1/2 tasse noix de cajou
  • 1 pincée sel non raffiné
  • 1 pincée cannelle / mélange épices (optionnel)
  • 6 dattes medjool dénoyautées et coupées en deux
  • 1/2 tasse cranberries séchées
  • 1/2 c. à café extrait de vanille
  • 1/2-1 c. à café jus de citron / orange
  • 1/2-1 c. à café zeste de citron / orange

Pour la décoration (au choix) :

  • cacao non sucré
  • sucre glace
  • zeste d'agrume
  • noix de coco râpée

Instructions

  1. Hacher les amandes et les noix de cajou avec le sel et la cannelle (opt) dans un robot de cuisine muni de la lame en S.
  2. Ajouter les dattes, les cranberries, la vanille, le jus et le zeste. Remettre en marche le robot et mixer jusqu'à obtenir une pâte collante. La pâte doit pouvoir être modelée en boules.
  3. Prélever de petites quantités de pâte d'environ 1 cc bombée et les façonner en boules.

  4. Enrober de cacao en poudre, ou de sucre glace les boules ainsi obtenues.

  5. Déguster immédiatement ou réfrigérer pour une consistance plus ferme.

Notes

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