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Soupe Bettes & Lentilles

Une délicieuse soupe veloutée, réconfortante et complète.

 

soupebetteslentilles

 

Chez nous, la soupe est un basique presque incontournable au diner. C’est pour cette raison que je prépare souvent des soupes complètes, incluant légumes frais, céréales et/ou légumineuses, pour en faire un plat unique consistant. Accompagnées de tranches de pain toastées avec de l’houmous ou d’autres tartinades, elles constituent un bon diner, simple, sain et réconfortant.

Aujourd’hui, je partage la recette de cette bonne soupe onctueuse sur le site 1,2,3 Veggie ! J’en profite pour remercier l’Association Végétarienne de France, organisatrice, de m’offrir l’opportunité de participer à cette campagne.

Les bettes étant de bonne qualité en ce moment sur les marchés, c’est le moment de tester cette recette facile ! Le plus important est de sélectionner des bettes bien fraîches avec de belles feuilles d’un vert brillant. Les bettes sont riches en vitamines A, C et E, en minéraux, en fibres et en caroténoïdes, offrant ainsi une bonne quantité d’antioxydants.

Cette soupe bettes & lentilles est 100 % végétale, sans huile ajoutée et sans gluten si vous choisissez des flocons d’avoine certifiés gluten-free.

La cuillerée de crème cajou est optionnelle mais vivement recommandée pour faire passer cette soupe à un niveau supérieur !

Cliquez ici pour la recette.

Enjoy !


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