Sauce Nuoc-Mam Vegan

Sauce nuoc-mam vegan.

Facile, healthy, sans gluten.

 

Retrouvez dans la fiche-recette ci-dessous ma recette 100% végétale de la fameuse sauce nuoc-mam.

A utiliser dans toutes vos préparations d’inspiration asiatique, et plus encore…

A essayer absolument avec ma recette de Bo Bun Végétarien !

 

Sauce Nuoc-Mam Vegan
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Ingredients
  1. 1 l d'eau filtrée
  2. 200 ml de tamari (j'utilise le Tamari Strong de la marque Lima)
  3. 1 gros morceau d'algue kombu
  4. 1 CS de poivre du Sichuan (ou poivre noir) en grains
  5. 4 grosses gousses d'ail écrasées
  6. 1 CS de miso brun
Instructions
  1. Dans une casserole, disposez l'ensemble des ingrédients excepté le miso et amenez doucement à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 min.
  2. Filtrez le mélange ainsi obtenu et incorporez-y la cuillerée de miso brun en veillant à bien le diluer. goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  3. Utilisez immédiatement dans une recette ou laissez refroidir et réfrigérez la sauce dans un bocal hermétique.
Notes
  1. Sauce Nuoc-Mam Vegan © 2016 kindhealthyhappy.com
Kind.Healthy.Happy http://kindhealthyhappy.com/

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