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Parfait Cerise Yaourt Végétal

Parfait cerise yaourt végétal.

Rapide, healthy, vegan, sans gluten.

 

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 Cette délicieuse succession de couches de yaourt végétal bien frais, de compote de cerise et d’une bonne touche crunchy grâce au granola, ce délicieux parfait peut être dégusté en dessert, au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée pour une petite pause gourmande et healthy.

Pour réaliser la compote de cerises, il va falloir vous équiper d’un dénoyauteur si vous n’en avez pas encore. J’utilise depuis plusieurs années mon petit dénoyauteur de la marque Oxo. Il est tout simple mais bien efficace, et comme il est petit il ne prend pas de place et est facile à nettoyer. Une fois prêtes, les cerises sont réduites en compote dans un petit fond d’eau, sur feu doux/moyen, pour à peine cinq minutes. Quand elles sont ramollies, je les mélange hors du feu mais encore chaudes avec des graines de chia pour en faire une sorte de confiture express. Les graines de chia vont permettre à la compote d’épaissir. C’est à peu près le même processus que dans ma recette de confiture de fraise crue. Vous pouvez d’ailleurs utiliser cette dernière recette pour un parfait à la fraise, délicieux !

 

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 Une fois la compote prise, il ne reste plus qu’à compléter le dessert. Choisissez de préférence de jolis verres ou verrines, afin de pouvoir contempler les belles couleurs ! Remplissez en alternant des couches de yaourt (bien frais, c’est important !), de compote de cerise et de granola sans gluten fait maison. Vous pouvez également remplacer ce dernier par du muesli ou des petits biscuits grossièrement émiettés. Finissez par un bel assortiment de fruits d’été entiers ou coupés en cubes. Comme indiqué dans la fiche-recette, cette recette peut être préparée avec toutes sortes de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, cassis…

 

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Découvrez ma recette détaillée sur le site 1,2,3 Veggie !

Enjoy !

 


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