Menu de Noël Vegan Sans Gluten 2015

Mon menu de Noël vegan sans gluten.

Gourmand et healthy.

 

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Voici venue la saison des fêtes et des repas en famille. Il est tout à fait possible de préparer un repas entièrement végétal et sans gluten sans pour autant sacrifier à la gourmandise ! Voici mon menu de Noël vegan sans gluten pour tous ceux qui recherchent des idées de plats festifs et de saison. Comme toujours sur Kind.Healthy.Happy, ces recettes sont toutes healthy. Pour se faire plaisir sans culpabiliser ni abimer sa santé !

Ce menu est assez « traditionnel » dans le sens qu’il est composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Mais vous pouvez tout à fait piocher quelques idées pour les associer à d’autres mets. Ou bien réaliser ces recettes en petites portions individuelles que vous pourrez servir à la façon d’un apéritif dinatoire. C’est d’ailleurs ce que je vais faire cette année à la maison… Voici donc quelques inspirations :

Pour les petits grignotages à l’apéritif ou tout simplement en guise de snack aux parfums de saison, mon mélange Amandes & Noix de Cajou aux 5 Epices est un must toujours apprécié. A alterner avec les Amandes Grillées au Matcha et Poivre du Sichuan

Pour de délicieux petits canapés, j’aime présenter mon délicieux Houmous de Patate Douce & Pimentón sur de mini toasts.

Pour une entrée ou une petite coupe fraîcheur, ma Salade de Fêtes, qui fait toujours beaucoup d’effet avec sa multitude de couleurs, de saveurs et de textures. En plus, sa sauce est sans aucune huile ni gras !

Comme nous apprécions beaucoup toutes les sortes de quiches et tartes salées à la maison, je préparerai sans aucun doute cette Quiche aux Champignons et au Potiron, en version mini. Tellement de saison avec le mélange de champignons forestiers et la douceur de la courge. Légèrement épicée, ultra riche et savoureuse. A accompagner de pommes de terres rôties au four et/ou de châtaignes par exemple.

Pour le ou les desserts, j’ai choisi ici une petite Mousse au Chocolat Healthy assez originale puisqu’elle est à base de patate douce. A servir avec de petits biscuits et pourquoi pas une bonne salade de fruits pour finir sur une note fraiche…

Enfin, avez-vous testé mes Dattes au Chocolat et aux Superfoods ? Riches, onctueuses et ultra savoureuses, elles sont parfaites sur une table de fêtes !

Et pour les petits déjeuners, goûtez mon délicieux Kougelhopf Vegan Sans Gluten !

Retrouvez la totalité de mes recettes pour les fêtes ici !

 


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