);

Flocons d’Avoine & Fruits Frais

Un bol rempli de couleurs et d’énergie

pour bien commencer la journée !

 

floconsdavoineetfruits2

 

Voici une recette toute simple pour un petit-déjeuner nourrissant et frais. Pour bien commencer la journée et pour rompre la monotonie des tartines pain-confiture, je trouve qu’il est nécessaire d’avoir d’autres solutions. De par mes voyages à travers le monde, j’ai pu remarquer que les petits-déjeuners traditionnels français sont souvent assez limités dans leur variété, le choix se bornant finalement à ce qu’on décide de tartiner sur le pain. Comme je considère le petit-déjeuner comme un repas aussi important que les autres, j’aime varier au fil des jours. Ne vous méprenez pas, j’adore les tartines de pain toasté le matin ! Mais j’aime aussi avoir le choix avec des fruits frais, des muffins, du granola, du muesli, des baozi de toutes sortes (brioches chinoises à la vapeur), des congee (soupes de riz chinoises), des pancakes, des gaufres et j’en passe bien d’autres encore… A alterner au fil des jours…

 

floconsdavoineetfruits3

 

Je poste donc aujourd’hui ma recette préférée de flocons d’avoine & fruits frais !

J’utilise habituellement les flocons d’avoine de la marque Amisa pour limiter ma consommation de gluten, mais toute marque est bonne du moment que vous choisissez des flocons bio. Saviez-vous que l’avoine pure ne contient pas de gluten mais que la « contamination croisée » se fait par sa proximité avec les récoltes de blé, d’orge ou de seigle ? Si vous êtes allergique au gluten, veillez donc bien à choisir des flocons d’avoine certifiés sans gluten. L’avoine apporte les fibres et les protéines essentielles pour bien commencer la journée.

Pour booster l’apport nutritionnel, je rajoute deux cuillerées de graines de lin moulues, riches en omégas-3.

J’aime faire pocher des fruits secs  lors de la cuisson des flocons, aussi bien que dans les semoules sucrées. J’alterne entre abricots, raisins et cranberries.

Le tout ne serait pas aussi frais et appétissant sans de bons fruits de saison pour compléter ce bol. Vous avez le choix ! J’ajoute toujours une banane et ce que je trouve dans ma corbeille à fruits : kiwis, fruits rouges ou noirs, poires, pommes, pêches…

 

floconsdavoineetfruits1

 

Pour un petit-déjeuner spécial, vous pouvez rajouter en dernière touche des pétales de fleurs ! Sur cette photo, j’ai utilisé des pétales de mauve et de rose d’un fabuleux mélange de fleurs, « Fleurs de Fêtes », que Hélène Berger récolte et produit de manière naturelle et respectueuse en Auvergne. Ses tisanes sont de pures merveilles. Vous pouvez visiter son site : Tisanes en Fleurs.

 Avec un bol de flocons d’avoine, il est préférable de choisir une boisson autre que le thé. Le thé contient des tannins et des polyphénols qui inhibent l’absorption de fer par le corps s’il est consommé pendant le repas. Préférez alors une tasse de lait végétal (amande, soja ou riz par exemple) et réservez votre thé pour plus tard dans la matinée.

 

Flocons d'Avoine & Fruits Frais
Serves 2
Print
Ingredients
  1. 100 g de flocons d'avoine
  2. 500 ml d'eau filtrée
  3. 1/4 cc de cannelle en poudre
  4. 1 petite poignée d'abricots secs coupés en petits cubes
  5. 2 cc de graines de lin moulues
  6. Fruits frais : banane, myrtilles, kiwis, fraises, pommes, poires, pêches...
  7. 1 CS de sirop d'érable (optionnel)
Pour la décoration
  1. Pétales de fleurs séchées (optionnel)
Instructions
  1. Dans une petite casserole, mélanger les flocons, l'eau, la cannelle et les abricots secs. Faire cuire à feu doux 3 à 5 minutes. Ôter du feu, ajouter les graines de lin moulues et répartir le mélange dans 2 bols.
  2. Déposer des fruits frais coupés en tranches et arroser de sirop d'érable.
  3. Décorer de quelques pétales de fleurs séchées.
  4. Bonne journée !
Notes
  1. Pour 2 bols
  2. Flocons d'Avoine & Fruits Frais © 2014 kindhealthyhappy.com
Kind.Healthy.Happy http://kindhealthyhappy.com/

Related Posts

Cheesecake Sans Cuisson Mangue

Cheesecake Sans Cuisson Mangue

Cheesecake sans cuisson à la mangue. Healthy, vegan, sans gluten.

Mini Cakes Banane Noix de Coco

Mini Cakes Banane Noix de Coco

Mini cakes banane noix de coco légers et parfumés. Délicieux tels quels ou nappés d’un glaçage au citron vert. Végétal, sans gluten, sans matières grasses.



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *