40 recettes chinoises vegan.
Healthy, principalement sans gluten.
Le nouvel an lunaire est le moment de partager de bons plats ! Pour ceux ou celles qui souhaitent de l’inspiration pour célébrer le Nouvel An Chinois, j’ai rassemblé ici mes recettes chinoises vegan, healthy et principalement sans gluten. Certaines sont des variations végétales que j’ai créées à partir de recettes traditionnelles, d’autres sont plus ou moins inspirées de la cuisine chinoise. Exceptées les diverses versions de raviolis demandant un peu plus de travail, ces recettes sont faciles à réaliser. Cliquez sur le titre des recettes pour accéder à l’article !
L’incontournable du Nouvel An Chinois :
Fondue Chinoise Végétarienne
Plats froids :
Epinards à la Sauce Sésame
Salade Chou Rouge et Enoki
Tofu Froid Taiwanais
Salade de Concombre Écrasé à l’Ail
Tofu :
Tofu à la Sauce de Soja
Tofu Trois-Tasses au Basilic Thai
Tofu Séché aux Cinq-Epices
Céleri Sauté au Tofu Séché
Tofu Frit à la Sauce Soja-Coriandre
Sauté de Tofu au Brocoli et Sauce d’Huître Vegan
Tofu au Citron
Légumes :
Soupe Chou Chinois et Tofu
Wok Céleri Carotte Radis Noir
Brocoli Croquant au Gingembre
Haricots Verts Sautés au Tempeh
Légumes à la Sauce Kuzu
Dim sum salés :
Gâteau au Radis Blanc Daikon
Raviolis Grillés au Potiron
Raviolis Vapeur aux Légumes de Printemps
Raviolis Chinois Végétariens (Cuisson à l’Eau)
Dim Sum Feuilletés au Curry
Riz et Nouilles :
Nouilles Soba aux Champignons
Congee aux Epinards
Nouilles aux Légumes & Sauce Hoisin
Quinoa Sauté aux Épinards et au Maïs
Riz Sauté à l’Ananas
Riz Sauté aux Tomates Séchées, Shiitake et Petits Pois
Nouilles Sautées de Singapour
Nouilles de Pékin Végétariennes au Tempeh
Riz aux Légumes et Tofu
Riz à la Cantonaise Végétal
Sauces :
Sauce Hoisin Maison
Sauce d’Huître Vegan
Desserts :
Dessert Potiron & Perles de Millet
Petites Crêpes de Maïs Sucrées
Tofu d’Amande (Gelée d’Amande)
Biscuits aux Amandes
Dessert Mangue Tapioca
Soupe Sucrée au Haricot Mungo
Congee au Millet
Soupe Sucrée au Haricot Azuki
Galettes des Reines
Bouchées Ananas et Noix de Coco (avec version Mangue)
Tangyuan au Chocolat
Boissons :
Thé au Gingembre
D’autres recettes viendront agrandir cette liste dans le futur, consultez les pages Chine sur le blog !
